不经意间，秋天就走到了尽头，迎来霜降，这收官的节气。霜属于气象学中的概念，其形成的重要因素便在于温差的变化，而在这个节气中，昼夜温差将拉到最大。在临近交节的这几天里也能明显感觉出来，早上要穿袄，中午的时候则要换上短袖了。这样明显的气温变化是最考验人们的适应能力的。可以采用“洋葱式”穿衣法，来灵活应对气候的改变。 当然不仅是外在的调整，霜降以后，循序向冬日过渡，我们更要把内在调理好。自古便有霜降进补的风俗，要通过一些温和滋补的食物，把身体养好，以待寒冬。霜降来临，别忘：吃2肉，喝2汤，做1事，忌1事，应季而养，秋季平安收尾，准备过冬。 吃2肉 鸡肉 ，天气越冷，越适合吃这肉，其温和营养，而且鲜嫩好消化，有益于调理脾胃，补气养元，保护心血管，增强免疫等。霜降时节经常吃，蒸制，煮汤，炒着吃都十分简单好做，风味各具，解馋又养人。 1、完整的鸡大腿一根，先把皮与油脂清一清，而后改成小块，由于不经焯水的步骤直接蒸，最好加淀粉搓搓，再冲掉攥干。 2、里边撒些盐，白胡椒，生抽，葱姜也必不可少，拌一拌，先腌一会儿。这里来洗点草菇，其他的菌类也可以，能够提鲜。 3、来把肉和草菇混合匀，置于盘中便可上锅蒸制，三十分钟左右，充分蒸透便可上桌。 鱼 ，秋冬季节，鱼儿们是最肥美的时候，其总是在游来游去，肉质紧实鲜美。且营养密集好消化。进补的时节里不能少。有益于滋养肝脾，抗炎，保护心脏，润肤养颜等，十分理想的肉类食材。 1、这个做法适合大部分鱼类，先来将其清理好，剪小块，水分擦一擦，而后撒些面粉在表面。 2、锅里淋上油，先丢姜片在里边烹香，鱼块加进去煎，表面成型，肉质也就熟了。 3、先夹出去，底油里放一把香葱，把香味炸出来，淋上生抽，醋，一点点提鲜的糖，热水半小碗，汤汁烹香后，鱼块倒回去，扒拉扒拉，裹上料汁便可装盘。 喝2汤 红豆汤 ，霜降是寒冷时节来临的标志，那么可以经常煮些红豆汤来喝，其帮助滋补气血，提升抗寒能力，也有益于强筋骨，润燥滋阴，好喝滋养。 1、冬日里非常经典的一道汤，先把红豆泡上，再剪下一小块银耳，也泡到水里。届时剥些桂圆准备着。 2、锅里放水，红豆，银耳一起倒里边，先炖煮四十分钟。 3、桂圆倒里边去，与之混合，再保持小火煮十五分钟便可好了。先焖一会儿，汤汁更润更入味。 蔬菜汤 ，天冷的同时，也非常燥，各种蔬菜也少不了。现在很多的根茎类食材很新鲜，且营养十足，煮汤来喝清润可口，润肺降燥，也帮助调理体质，养脾健胃很舒服。 1、自己喜欢的可以多准备几样，比如这里放了玉米，藕，胡萝卜，南瓜，还有香菇。 2、来将各种食材都处理好，洗过后，需要切的都切好了。 3、菌类的作用在于提鲜，先往锅里放些许油，把香菇煸炒透，再加清水，食材倒里头，煮三四十分钟，都炖熟，补点盐，香菜就好了。 做1 事 戴帽子 ，温差明显是现在非常显著的气候特点，虽然白天还比较温和，不过在早上的时候，气温要低很多，外出时有必要戴上帽子，围巾，口罩这些基本的保暖物品。避免我们的头部，肩颈被冷风吹到，也别让身体着凉，霜降时节不能马虎大意。 忌1事 忌悲秋 ，时至秋的收尾之际，霜降时节，气候要明显冷得多，万物在这样的气候里逐渐凋零落幕，烘托出萧瑟之景。届时别太感伤，这是自然变换的规律，没有秋的凋零，也就等不来春的萌发，我们只管静待来年。不必过度悲秋，时间会给我们答案，顺其自然，保持内心的坦然，轻松地度过今年的后半场。 本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
